Græskarsuppe Hokkaido med løg, hvidløg og fløde
Ingredienser
- 600 g græskar
- 1 løg
- 1 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk grøntsagsbouillon / krydderipasta
- 600-700 ml vand
- salt, efter smag
- peber, efter smag
- urter, efter smag
- Surcreme, efter smag
- Græskarkerner, efter smag
Redskaber
- knife
- skærebræt
- pot
- hvidløgspresse
- blender
- blandeske
Instruktioner
- Fjern Hokkaido-græskarret og skær det i store stykker.
- Præl løgene og skær i tern.
- Svits løgene i en gryde i olivenolie, indtil de er gennemsigtige, og tilsæt det knuste hvidløg.
- Tilsæt græskarret. stykker og fyld op med vand.
- Kryddepasta / Tilsæt grøntsagsfonden og lad suppen simre i cirka 18 minutter, indtil græskarret er blødt.
- Rens græskarsuppen med en stavblender, smag til med salt og peber.
- Server Hokkaido græskarsuppen med græskarkerner og krydderurter eller creme fraiche.
