Grill laks i teriyaki marinade på cedertræ

Grill laks i teriyaki marinade på cedertræ

Portioner: 2 personer | Forberedelsestid: 155 minutter

Mørt grillet laks i teriyaki marinade smager fantastisk. Laksefileten har en vidunderlig smag fra cedertræsrøgen. Serveret med grillede grønne asparges bliver retten til en fest.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )
Grill laks i teriyaki marinade på cedertræ
Grill laks i teriyaki marinade på cedertræ

Portioner: 2 personer | Forberedelsestid: 155 minutter

Mørt grillet laks i teriyaki marinade smager fantastisk. Laksefileten har en vidunderlig smag fra cedertræsrøgen. Serveret med grillede grønne asparges bliver retten til en fest.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )

Sæson: Sommer, forår | Område: Europa | Forberedelse: grillning | Menu: fiskeretter, grillet | Køkken: tyske opskrifter

Ingredienser

  • 1 laksefilet, skin on
  • 250ml ananasjuice
  • 120ml sojasauce
  • 1 spsk sesamolie
  • 1 spsk ingefær, friskrevet
  • 1 spsk brun farin
  • 1 spsk citronsaft
  • havsalt, til smag
  • peber , efter smag
  • 1 bundt grønne asparges

Redskaber

  • Grydefad
  • Cederbræt
  • Lille fad
  • Grillbørste
  • Kniv
  • Grill
  • Grilltang

Instruktioner

  • Udblød træpladen i vand i 2 timer.
  • Forbered teriyaki-marinade af ananasjuice, sojasauce, sesamolie, ingefær, farin og citronsaft.
  • Skær laksefileten en gang på langs og flere gange på tværs.
  • Gnid med havsalt og peber.
  • Skriv derefter med teriyaki-marinade og stil i køleskabet i 1-2 timer.
  • Tag laksen ud af køleskabet 30 minutter før grillning og lad den hvile ved stuetemperatur.
  • Forvarm grillen.
  • Placer laksen med skindsiden nedad på Placer træpladen.
  • Placer brættet på grillen.
  • Grill ved 190 grader under emhætten i 20 minutter, så den store røgaroma folder sig ud .
  • Rens de grønne asparges, skræl det nederste træagtige område af.
  • Med den resterende marinade fordelt.
  • Det er bedst at placere de enkelte spyd hen over risten.
  • Afstanden mellem risten og gløderne skal være næsten 10 centimeter, så aspargesene er gennemstegte, men ikke brændte.
  • Grønnere Asparges tager omkring 10 til 12 minutter at tilberede.
  • Server laksen på et cedertræ med aspargesene.
  • Hvis der fra tid til anden blusser flammer op på træpladen, når du griller, kan du have lidt vand klar til at slukke gløderne.