Grønne aspargessalat med tomater, feta og balsamicodressing

Grønne aspargessalat med tomater

Aspargessalaten tilberedes på ingen tid og kan serveres for sig selv eller som tilbehør til fisk eller kød. En lysegrøn aspargessalat er lækker, smager sprød og frisk og er en fantastisk forårssalat.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 8 stemmer

Ingredienser

  • 250 g grønne asparges
  • 100 g dadeltomater
  • 1 håndfuld purløg
  • 60 g feta i tern
  • 1-2 spsk citronsaft
  • 1-2 spsk olivenolie
  • 1 tsk sennep
  • 1 tsk balsamicoeddike
  • Salt, efter smag
  • Peber, efter smag
  • Chiliflager, valgfri

Vejledning

  • Rens de grønne asparges og skræl den nederste tredjedel.
  • Skær aspargesspydene diagonalt.
  • Blancher aspargesene i en gryde med kogende saltet vand i ca. 5 minutter.
  • Dræn vandet fra og skyl aspargesstykkerne i koldt vand .
  • Lad aspargesspydene tørre på køkkenrulle.
  • Har dadeltomater.
  • Til dressingen: bland citronsaft, sennep, balsamico-creme og olivenolie i glasskålen.
  • Smag til med salt og peber .
  • Kom aspargesene i glasskålen med dressingen .
  • Tilsæt tomaterne.
  • Tilsæt fetaosten.
  • Skær purløg over salatskålen med en køkkensaks.
  • Bland salaten godt og nyd som en tilbehør eller for sig selv.
  • Redskaber

    • aspargesskræller
    • kniv
    • pot
    • køkkentang
    • skål
    • salatskål
    • skærebræt
    • køkkensaks

    Video

    Nyeste opskrifter