Grønkålsgryderet med bønner og kartofler

Grønkålsgryderet med bønner og kartofler

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 80 minutter

Denne solide grønkålsgryderet med cremede hvide bønner og kartofler er perfekt til de kolde mærkedage. Grønkålsgryden varmer, fylder dig og er en absolut klassiker i det tyske køkken.

nbsp;

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 3 stemmer )
Grønkålsgryderet med bønner og kartofler
Grønkålsgryderet med bønner og kartofler

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 80 minutter

Denne solide grønkålsgryderet med cremede hvide bønner og kartofler er perfekt til de kolde mærkedage. Grønkålsgryden varmer, fylder dig og er en absolut klassiker i det tyske køkken.

nbsp;

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 3 stemmer )

Sæson: Vinter | Område: Europa | Forberedelse: Blanchering, madlavning | Menu: hovedretter | Køkken: tyske opskrifter

Ingredienser

  • 400 g grønkålsblade
  • 1 løg, stort
  • 2 fed hvidløg
  • 2 spsk olivenolie
  • 30 g tomatpasta
  • 150 ml tomatpassata
  • 1 l grøntsagsfond
  • Salt, efter smag
  • Peber , efter smag
  • 1 tsk eddike
  • 1 dåse hvide bønner, small
  • 1 dåse majs, små
  • 200 g kartofler, i tern

Redskaber

  • pot
  • kniv
  • skærebræt
  • spatel

Instruktioner

  1. Vask grønkålsbladene grundigt og afdryp godt.
  2. Skær derefter bladårerne ud og skær bladene i strimler.
  3. Blancher grønkålen kort i kogende saltet vand og skyl med isvand.
  4. Hak løget fint og hvidløg.
  5. Olien i en gryde.
  6. Sved løg og hvidløg heri, rør tomatpuréen i.
  7. Tilsæt grønkål, tomatpassata og 1 liter bouillon.
  8. Stog det hele ved lav temperatur. varm op i cirka 40-45 minutter.
  9. 15 minutter før slutningen af kogetiden Tilsæt kartoflerne.
  10. I de sidste 10 minutter tilsættes de afdryppede bønner og majs.
  11. Smag grønkålsgryden til med salt, peber og eddike og server med brød.

Du kan også lave gryderet med grønkål fra en krukke.