Grøntsagsgryderet lavet af zucchini, kartofler, tomater og kød

Grøntsagsgryderet lavet af zucchini

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 85 minutter

Den overbeviser smagsmæssigt med en duftende blanding af grøntsager, krydderurter og kød. Gryderetten har brug for lidt tid som i tilberedningen såvel som i tilberedningen.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )
Grøntsagsgryderet lavet af zucchini
Grøntsagsgryderet lavet af zucchini

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 85 minutter

Den overbeviser smagsmæssigt med en duftende blanding af grøntsager, krydderurter og kød. Gryderetten har brug for lidt tid som i tilberedningen såvel som i tilberedningen.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )

Sæson: Efterår, Vinter, forår | Område: Europa, Østeuropa | Forberedelse: gryderet, steg | Menu: Grøntsagsretter, Kødretter, hovedretter | Køkken: Rumænske opskrifter

Ingredienser

  • 350g svinekød
  • olie, efter smag
  • 3 løg
  • salt, efter smag
  • sort peber, efter smag
  • 1 gulerod
  • 2 peberfrugt
  • 3-4 kartofler
  • 4 courgetter, små
  • 5 tomater
  • 1 bundt urter

Redskaber

  • kniv
  • skærebræt
  • stewpot
  • spatula

Instruktioner

  1. Skær kødet i mundrette stykker eller mindre.
  2. Opvarm olien i en hollandsk ovn, tilsæt kødet og sauter under låg ved svag varme i cirka 10 minutter. Lad væsken fordampe.
  3. Hak løget fint og tilsæt det til svinekødet.
  4. Smag til med salt og peber.
  5. Stem videre i ca. 5 minutter, indtil løgene er gennemsigtige.
  6. Skræl og riv gulerødderne eller skær dem i fine tern
  7. Tilsæt gulerødderne til kødet.
  8. Smag til med salt og peber.
  9. Steg under låg i 5 minutter.
  10. Hak peberfrugten i stykker og tilsæt.
  11. Smag til med salt og peber og kog i yderligere 5 minutter.
  12. Skær kartoflerne og zucchinien i fint tern.
  13. Kom i gryden, krydr med salt og peber.
  14. Efter 5 minutter tilsættes tomaterne og smag til med salt og peber.
  15. Lad grøntsagsgryden stuve og kødgryderet i 10-15 minutter.
  16. De hakkede krydderurter tilsættes, rør rundt og lad stuvningen simre under låg et stykke tid.