Grøntsagsgryderet lavet af zucchini, kartofler, tomater og kød

Instruktioner

1. Skær kødet i mundrette stykker eller mindre.
2. Opvarm olien i en hollandsk ovn, tilsæt kødet og sauter under låg ved svag varme i cirka 10 minutter. Lad væsken fordampe.
3. Hak løget fint og tilsæt det til svinekødet.
4. Smag til med salt og peber.
5. Stem videre i ca. 5 minutter, indtil løgene er gennemsigtige.
6. Skræl og riv gulerødderne eller skær dem i fine tern
7. Tilsæt gulerødderne til kødet.
8. Smag til med salt og peber.
9. Steg under låg i 5 minutter.
10. Hak peberfrugten i stykker og tilsæt.
11. Smag til med salt og peber og kog i yderligere 5 minutter.
12. Skær kartoflerne og zucchinien i fint tern.
13. Kom i gryden, krydr med salt og peber.
14. Efter 5 minutter tilsættes tomaterne og smag til med salt og peber.
15. Lad grøntsagsgryden stuve og kødgryderet i 10-15 minutter.
16. De hakkede krydderurter tilsættes, rør rundt og lad stuvningen simre under låg et stykke tid.