Grøntsagsgryderet med aubergine, ristede løg og creme fraiche sauce

Grøntsagsgryderet med aubergine

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 35 minutter

Svært at tro, men når du tilbereder aubergine med ristede løg og en krydret creme fraiche sauce, får du en lækker svampesmag. Nem at tilberede og god i smagen.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )
Grøntsagsgryderet med aubergine
Grøntsagsgryderet med aubergine

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 35 minutter

Svært at tro, men når du tilbereder aubergine med ristede løg og en krydret creme fraiche sauce, får du en lækker svampesmag. Nem at tilberede og god i smagen.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )

Sæson: Efterår, Sommer, Vinter, forår | Område: øst Europa | Forberedelse: laver mad | Menu: Grøntsagsretter, Vegetar | Køkken: Russiske opskrifter

Ingredienser

  • 3 løg
  • 3 auberginer
  • 3 spsk vegetabilsk olie
  • 4-5 fed hvidløg
  • 200 ml creme fraiche
  • 1 tsk svampekrydderi
  • salt, efter smag
  • sort peber, efter smag
  • dild, at smage

Redskaber

  • kniv
  • skærebræt
  • stegepande
  • hvidløgspresse

Instruktioner

  1. Skræl og skær løg i tern.
  2. Skræl og skær auberginer i tern.
  3. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande.
  4. Tilsæt løg og steg ved middel varme, til de er gyldne, ca. 8-10 minutter, under omrøring af og til.
  5. Derefter tilsæt auberginerne og steg i yderligere 10-12 minutter.
  6. Præl hvidløgsfeddene, pres dem igennem hvidløgspresseren og kom dem i en lille skål.
  7. Tilsæt cremefraiche og svampekrydderi og bland godt.
  8. Sæson med salt og peber.
  9. Så hurtigt som muligt Når auberginerne er blevet bløde, kan du tilsætte den cremefraiche sauce, du har lavet, på gryden og røre rundt.
  10. Bring saucen i kog og tag derefter den af varmen.
  11. Drys hakket dild over grøntsagsgryden.