Gulerodskage med flødeost frosting – påskekage

Instruktioner

Tilbered dejen

1. Bland de tørre ingredienser (mel, sukker, bagepulver og kanel).
2. Grib gulerødderne fint og bland dem med olien i de tørre ingredienser.
3. Tilsæt tranebær, hakkede nødder og gulerodsjuice og ælt alt til en dej.
4. Hæld dejen i en lille, smurt og meldrysset springform og bag i ca. 45-50 minutter ved 160 grader.

Tilbered frostingen

1. I en skål, pisk det blødgjorte smør med mascarponen.
2. Tilsæt flormelis, vaniljesukker og citronsaft og fortsæt Pisk indtil sukkeret er opløst.
3. Opbevar frostingen kølig indtil den skal bruges.
4. Skær gulerodskagen i halve vandret og fordel frostingen på det nederste lag.
5. Dæk med det andet lag og fordel den resterende creme på kagen.