Gulerodskage med flødeost frosting – påskekage

Gulerodskage med flødeost frosting - påskekage

Denne gulerodskage smager fugtigt og utrolig lækker! Kagen er toppet med en sød flødeostglasur og pyntet med små marcipangulerødder, perfekt til påsken.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 8 stemmer

Ingredienser

Dej

  • 200g fuldkornsmel
  • 100g sukker, brunt
  • 300g gulerødder
  • 75ml olie
  • 75ml appelsinjuice, eller gulerodsjuice
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 tsk kanel
  • 50g rosiner eller tranebær
  • 50 g valnødder

Frosting

  • 250 g flødeost, f.eks. B. Mascarpone
  • 100 g smør, blødgjort
  • 100 g pulveriseret sukker
  • 1 pakke vaniljesukker
  • 2 tsk citronsaft

Vejledning

Tilbered dejen

  1. Bland de tørre ingredienser (mel, sukker, bagepulver og kanel).
  2. Grib gulerødderne fint og bland dem med olien i de tørre ingredienser.
  3. Tilsæt tranebær, hakkede nødder og gulerodsjuice og ælt alt til en dej.
  4. Hæld dejen i en lille, smurt og meldrysset springform og bag i ca. 45-50 minutter ved 160 grader.

Tilbered frostingen

  1. I en skål, pisk det blødgjorte smør med mascarponen.
  2. Tilsæt flormelis, vaniljesukker og citronsaft og fortsæt Pisk indtil sukkeret er opløst.
  3. Opbevar frostingen kølig indtil den skal bruges.
  4. Skær gulerodskagen i halve vandret og fordel frostingen på det nederste lag.
  5. Dæk med det andet lag og fordel den resterende creme på kagen.

Redskaber

  • håndmixer
  • røreskål
  • springform
  • spatel
  • ske
  • kniv

Tips

Gulerodskagen kan pyntes med marcipangulerødder og drysses med hakkede valnødder.

Video

Nyeste opskrifter