Hærlig bulgur med græskar og tomater

Hærlig bulgur med græskar og tomater

Portioner: 2 personer | Forberedelsestid: 30 minutter

Bulgur er en hyppig gæst på enhver families bord og er altid et solidt og velsmagende måltid. I denne opskrift tilberedes bulgur med græskar, tomater, løg og hvidløg. Gurkemeje giver den en lys farve og komplementerer grøntsagerne perfekt. Retten er fantastisk både visuelt og smagfuldt – græskarret giver den en dejlig sødme og lidt krydderi.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 3 stemmer )
Hærlig bulgur med græskar og tomater
Hærlig bulgur med græskar og tomater

Portioner: 2 personer | Forberedelsestid: 30 minutter

Bulgur er en hyppig gæst på enhver families bord og er altid et solidt og velsmagende måltid. I denne opskrift tilberedes bulgur med græskar, tomater, løg og hvidløg. Gurkemeje giver den en lys farve og komplementerer grøntsagerne perfekt. Retten er fantastisk både visuelt og smagfuldt – græskarret giver den en dejlig sødme og lidt krydderi.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 3 stemmer )

Sæson: Efterår | Område: nær og Mellemøsten | Forberedelse: madlavning | Menu: Tilbehør | Køkken: Orientalske opskrifter

Ingredienser

  • 100 g bulgur
  • 180 g græskar
  • 120 g tomat
  • 60 g løg
  • 1 fed hvidløg
  • 40 ml solsikkeolie
  • gurkemeje, efter smag
  • salt, efter smag
  • peber, efter smag

Redskaber

  • pot
  • ske
  • kniv
  • skærebræt
  • pan

Instruktioner

  1. Bring 250 ml vand i kog.
  2. Tilsæt bulguren med en knivspids salt.
  3. Kog ved svag varme i ca. 10-15 minutter, indtil alt vandet er fordampet, og bulguren er gennemkogt og blød og smuldrende.
  4. Squashen skrælles og skæres i små tern.
  5. Præl løg og hvidløg.
  6. Skær løget i små tern og hak hvidløget fint.
  7. Opvarm solsikkeolien i en gryde.
  8. Tilsæt græskarret . Nulstil i iskoldt vand, fjern skindet.
  9. Skær tomatkødet i små tern.
  10. Tomatkød sammen med Tilføj til gryden med de ristede grøntsager.
  11. Smag til med salt, peber og gurkemeje.
  12. Rør godt rundt og kog over medium-høj varme i yderligere 4-5 minutter under jævnlig omrøring.
  13. Tilsæt derefter bulguren i gryden.
  14. Rør i gryden dæk til og lad det simre i cirka 3-4 minutter, og du er færdig!
  15. Bulgur i denne version er en alsidig tilbehør og en fantastisk vegetarret til en solid frokost eller aftensmad.