Hakket kød, mynte og hvidløgsbifteki fyldt med feta

Hakket kød

Disse frikadeller med lækkert fyld af fetaost med citronsaft og cayennepeber er en klassiker fra det græske køkken og kaldes bifteki i Grækenland. De steges både på pande og på grill. Mynten tilsat hakket kød giver retten en særlig pikant, frisk tone.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 3 stemmer

Ingredienser

  • 1 kg hakket oksekød, blandet
  • 4 fed hvidløg
  • 2-3 spsk tørret mynte
  • ½ tsk oregano, malet
  • Salt, efter smag
  • Sort peber, efter smag
  • 4-6 spsk olivenolie
  • 200 g feta
  • 1 spsk citronsaft, friskpresset
  • cayennepeber, efter smag

Vejledning

  1. Præl hvidløget og hak fint eller pres gennem en hvidløgspresser.
  2. Knus også den tørrede mynte.
  3. Bland hakket kød med hvidløg, mynte, oregano, salt og peber.
  4. Tilsæt olivenolie og bland godt.
  5. Hakket sættes i køleskabet i 1-1,5 time for at trække.
  6. Knus fetaen sammen med citronsaft og cayennepeber i blenderen.
  7. Del den resulterende osteblanding i 8 portioner.
  8. Form hver portion til en kugle.
  9. Hakket kød deles også i 8 portioner.
  10. Pres hver portion flad i hånden for at danne et fladbrød.
  11. Tilsæt 1 lille kugle fetafyld og forsegl på alle sider med hakket kød .
  12. Bifteki form let og læg på en tallerken.
  13. Steg biftekien på en pande eller på grillen i 5-6 minutter på hver side, indtil den er gyldenbrun.

Redskaber

  • køkkenvægt
  • tablespoon
  • skærebræt
  • knife
  • hvidløgspresse
  • bowl
  • blender
  • plate
  • stegepande
  • spatula

Tips

En coleslaw eller den klassiske græske bondesalat passer godt til Bifteki. Bifteki med sauce og pitabrød smager utrolig lækkert.

Nyeste opskrifter