Halloween cupcakes spøgelser med mascarpone creme

Halloween cupcakes spøgelser med mascarpone creme

Spøgelser er perfekte til en Halloween-fest. Chokoladeagtige muffins med en cremet mascarpone-frosting og et uhyggeligt fondant-spøgelse.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 3 stemmer

Ingredienser

Dej

  • 100 g smør, blødgjort
  • 3 æggeblommer
  • 100 g mørk couverture, smeltet
  • 3 æggehvider
  • 150 g sukker
  • 1 knivspids salt
  • 150 g mel
  • ½ s. Bagepulver
  • 2 spsk bagekakao

Topping

  • 250 g mascarpone
  • 2 spsk honning
  • 200 ml fløde
  • 1 s. Gelatine Fix
  • 1 s. Fondantbetræk, hvid, 450 g
  • Fondant, sort, til dekoration

Vejledning

Dej

  1. Forvarm ovnen til 170 °C.
  2. Beklæd en muffinform med papirkopper.
  3. Bland det blødgjorte smør i ca. 5 minutter, indtil det er lyst.
  4. Tilføj skiftevis æggeblommerne og chokoladeovertrækket til smørret og rør godt.
  5. I en anden skål blandes æggehviderne med sukker og salt, indtil blanke æggehvider.
  6. Vend forsigtigt æggehviderne ind i smørblandingen.
  7. Bland mel, bagepulver og kakao sammen i en skål.
  8. Melblandingen skiftevis med mælken under det smørsmurte æg -Hæld blandingen og rør rundt.
  9. Hæld dejen i formene og bag ved 170°C i 30 minutter.
  10. Lad muffinsene køle af .

Topping

  1. Pisk fløden, men ikke helt stiv.
  2. Bland mascarponen med honning i en separat skål.
  3. Tilsæt fløden til mascarponen og rør Gelatine Fixen i.
  4. Hæld mascarponecremen i en sprøjtepose med en stjernespids.
  5. Pip toppingcremen på cupcakesene.
  6. Ud af den hvide fondant ca. Skær 10-12 cm cirkler ud da.
  7. Sæt de hvide fondantcirkler i midten af toppingcremen.
  8. Sæt små sorte fondantprikker på spøgelserne til øjne og mund, og Halloween-cupcakesene er færdige.

Redskaber

  • skål
  • håndmixer
  • småkageudstikker
  • sprøjtepose

Nyeste opskrifter