Halloween dessertmousse med marengsspøgelser og chocolate chip cookies

Halloween dessertmousse med marengsspøgelser og chocolate chip cookies

En uhyggelig godbid på Halloween-aften med en let uhyggelig smag. Den med marengsbrændevin smager cremet, chokoladeagtig og luftig! Tilberedt i forvejen kan moussen fint serveres som Halloween-dessert.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 3 stemmer

Ingredienser

Mousse

  • 3 æg
  • 125g mørk chokolade
  • 10g smør
  • 1/2 kop fløde
  • 3 spsk pulveriseret sukker

Marengs spiritus og topping

  • 2 æggehvider
  • 1 spsk vand
  • 1 knivspids salt
  • 100 g sukker
  • 100 g flormelis
  • 1 spsk citronsaft
  • Chokolade, flydende, til pynt
  • 100 g chokoladekiks, smuldret

Vejledning

Tilbered marengsene

  1. Pisk æggehviderne med 1 spsk vand og en knivspids salt.
  2. Tilsæt gradvist sukker og flormelis og pisk indtil det er blankt.
  3. Tilsæt 1 spsk citronsaft og rør rundt.
  4. Hæld æggehviderne i en sprøjtepose.
  5. Spøjt små dynger af “spøgelser” ud på en bageplade beklædt med bagepapir.
  6. Lad marengserne tørre i ovnen ved cirka 80°C og cirkulerende luft i cirka 2 timer.
  7. Dup spøgelsernes øjne med chokolade.

tilbered moussen

  1. Skil æggehviderne fra æggeblommerne.
  2. I en separat skål blandes æggeblommerne med en blender.
  3. Smelt chokoladen og smørret i en varmefast skål .
  4. Lad dem køle af.
  5. Pisk fløden til den er fast.
  6. Den Tilsæt flormelis til æggehviden og pisk til den er fast.
  7. Rør forsigtigt æggeblommerne med den faste fløde med en køkkenspatel.
  8. The flydende chokolade- og smørblanding skal stadig være let varm, men ikke for varm.
  9. Kom chokoladen i d. Rør fløde- og æggeblommeblandingen.
  10. Tilsæt ¼ af æggehviderne og bland forsigtigt.
  11. Tilsæt de resterende æggehvider og rør, indtil du har en luftig og homogen mousse.
  12. Hæld moussen i 4 små glas.
  13. I mindst 5 Sæt i køleskabet i timevis, gerne natten over.
  14. Pryn moussen med smuldrede chokoladekager og marengsbrændevin og server som Halloween-dessert.

Redskaber

  • Håndmixer
  • Bowl
  • Små dessertglas
  • Spoon
  • Pot
  • Varmefast skål
  • Spatula

Nyeste opskrifter