Halloween pizza med squash og mozzarella
Ingredienser
Pizzadej
- 10 g gær, frisk
- 125 ml vand
- 250 g mel
- 50 ml olivenolie
- 1 knivspids salt
Tomatsauce
- 4 tomater
- 2 skalotteløg
- 1 fed hvidløg
- 1 tsk oregano
- Peber, efter smag
- 1-2 spsk olivenolie
- Salt, efter smag
Toppings
- 100 g mozzarella, revet
- 5-6 skiver pølse, efter smag
- 1/2 bundt basilikum
Redskaber
- skål
- bagepapir
- bageplade
- gryde
- blandeske
- græskarskærer
- kniv
- skærebræt
- hvidløgspresse
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Opløs gæren i det lunkne vand.
- Bland mel, olivenolie og en knivspids salt sammen til en dej.
- Dæk skålen til og lad den hæve i 40 minutter.
- Skær tomaterne i tern .
- Skræl og skær skalotteløgene i tern.
- Svits i olivenolie i en stegepande.
- Fjern skindet fra hvidløgsfeddet og pres det ind.
- Tilsæt tomaterne i tern og vend det i. bradepanden til en tyk tomatpuré.
- Tomatsaucen med oregano , smag til med salt og peber.
- Støv arbejdsfladen med mel og rul dejen ud.
- Læg pizzadejen på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Fordel tomatsaucen jævnt på den.
- Drys mozzarellaen på pizzaen.
- Pizzaen bages i en forvarmet ovn i ca. 15 minutter.
- Skær i mellemtiden pølseskiverne ud ind i græskar.
- Tag pizzaen ud af ovnen, top med pølsegræskarene til Halloween pizza og pynt med basilikumblade.
