Halloween spøgelsesmuffins med kiksebund, ostecreme og skumfiduser

Halloween spøgelsesmuffins med kiksebund

er super nemme at lave. Flødeosten krydres med græskarpuré og bages på kiksebunden af muffinsene. Skumfiduserne finder deres plads oven på muffinsene i en spøgelseskåbe som en sjov uhyggelig topping.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 3 stemmer

Ingredienser

Kiksebund

  • 200 g chokoladekiks
  • 60 g smør

Topping

  • 600 g flødeost
  • 100 g sukker
  • 2 æggeblommer
  • 80 g creme fraiche
  • 100 g græskarpuré
  • 2 spsk hvedemel
  • 1 knivspids salt

Topping

  • 1-2 tsk citronskal, revet
  • 10 skumfiduser
  • 100 g pulveriseret sukker
  • 1 spsk vand

Vejledning

Kiksebund

  1. Forvarm ovnen til 170 grader over- og undervarme.
  2. Smuldre chokoladekiksene i en foodprocessor.
  3. Smelt smørret og bland i kiksekrummerne.
  4. Pres blandingen ud i bunden af silikonen muffinkopper.
  5. Ca. Forbag i 10 minutter ved 170 grader.

Topping

  1. Kom flødeost, sukker, æggeblommer, cremefraiche og græskarpuré i en skål.
  2. Tilsæt mel, salt og revet citronskal.
  3. Bland alt sammen.
  4. Læg toppingen på kiksebundene
  5. Bag muffinsene ved 130 grader i ca. yderligere 50 minutter.
  6. Efter ca. 30 minutters bagetid dækkes muffinsene med alufolie.
  7. Lad muffinsene køle af. .

Topping

  1. Sæt en tandstik på skumfiduserne tegn et ansigt med smeltet chokolade.
  2. Lav en glasur af flormelis og vand.
  3. Hæld glasuren over muffinsene, men dæk ikke dejen helt.
  4. Placer en skumfidus på hver af de stadig våde glasurer og lad den stivne.
  5. Server Halloween-cupcakes til en fest.

Redskaber

  • foodprocessor
  • silikonemuffinsforme
  • skål
  • håndmixer
  • stanniol
  • tandstikker
  • skåle
  • ske

Nyeste opskrifter