Helligtrekongerkage lavet af gærdej med rosiner og perlesukker

Helligtrekongerkage lavet af gærdej med rosiner og perlesukker

Portioner: 8 personer | Forberedelsestid: 150 minutter

Helligtrekongerskage, der spises den 6. januar, helligtrekongerdagen, består af en luftig gærdej og rosiner og perlesukker. Helligtrekongerskagen smager bare som royalty! Traditionen tro er der gemt en mandel i denne søde gærdej – den, der finder mandlen, bliver konge for dagen!

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 5 stemmer )
Helligtrekongerkage lavet af gærdej med rosiner og perlesukker
Helligtrekongerkage lavet af gærdej med rosiner og perlesukker

Portioner: 8 personer | Forberedelsestid: 150 minutter

Helligtrekongerskage, der spises den 6. januar, helligtrekongerdagen, består af en luftig gærdej og rosiner og perlesukker. Helligtrekongerskagen smager bare som royalty! Traditionen tro er der gemt en mandel i denne søde gærdej – den, der finder mandlen, bliver konge for dagen!

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 5 stemmer )

Sæson: Vinter | Område: Europa | Forberedelse: Bage, Varme | Menu: kager | Køkken: tyske opskrifter

Ingredienser

  • ½ terning gær
  • 250 ml mælk, lunken
  • 50 g smør, smeltet
  • 500 g mel
  • 1 tsk salt
  • 2 spsk sukker
  • 1 æg
  • 100 g rosiner
  • 1 mandel
  • 1 æggeblomme, til pensling
  • 1 spsk fløde
  • 20 g groft sukker, til drys

Redskaber

  • tablespoon
  • foodprocessor
  • bowl
  • bowl
  • whisk
  • springform

Instruktioner

  1. Smuldre gæren og bland en spiseskefuld mælk i.
  2. Bland det smeltede smør og mælk i en røremaskine.
  3. Bland mel og salt i en skål og sigt i smør- og mælkeblandingen.
  4. The Tilsæt den blandede gær med sukkeret og det sammenpiskede æg.
  5. Ælt det hele til en dej i ca. 10 minutter.
  6. Arbejd rosinerne ind i dejen.
  7. Lad gærdejen hæve, tildækket, et lunt sted.
  8. Fra en fjerdedel af Form dejen til en kugle.
  9. Placer kuglen i midten af en smurt springform.
  10. Brug den resterende dej til at danne mindre kugler.
  11. Skjul en mandel i en af kuglerne.
  12. Arranger kuglerne rundt om midterkuglen i springformen .
  13. Knus dejen med en blanding af sammenpisket æg og fløde.
  14. Drys med perlesukker.
  15. Lad Epiphany-kagen hæve i 20 minutter.
  16. Forvarm ovn til 180 °C.
  17. The Epiphany-kagen i ca. 35-40 minutter bages ved 180 °C.

Den, der finder mandlen i kagen, bliver konge for en dag!