Helligtrekongerkage lavet af gærdej med rosiner og perlesukker
Ingredienser
- ½ terning gær
- 250 ml mælk, lunken
- 50 g smør, smeltet
- 500 g mel
- 1 tsk salt
- 2 spsk sukker
- 1 æg
- 100 g rosiner
- 1 mandel
- 1 æggeblomme, til pensling
- 1 spsk fløde
- 20 g groft sukker, til drys
Redskaber
- tablespoon
- foodprocessor
- bowl
- bowl
- whisk
- springform
Instruktioner
- Smuldre gæren og bland en spiseskefuld mælk i.
- Bland det smeltede smør og mælk i en røremaskine.
- Bland mel og salt i en skål og sigt i smør- og mælkeblandingen.
- The Tilsæt den blandede gær med sukkeret og det sammenpiskede æg.
- Ælt det hele til en dej i ca. 10 minutter.
- Arbejd rosinerne ind i dejen.
- Lad gærdejen hæve, tildækket, et lunt sted.
- Fra en fjerdedel af Form dejen til en kugle.
- Placer kuglen i midten af en smurt springform.
- Brug den resterende dej til at danne mindre kugler.
- Skjul en mandel i en af kuglerne.
- Arranger kuglerne rundt om midterkuglen i springformen .
- Knus dejen med en blanding af sammenpisket æg og fløde.
- Drys med perlesukker.
- Lad Epiphany-kagen hæve i 20 minutter.
- Forvarm ovn til 180 °C.
- The Epiphany-kagen i ca. 35-40 minutter bages ved 180 °C.
Den, der finder mandlen i kagen, bliver konge for en dag!
