Hjertelig khachapuri med æg, mælk og ost

Hjertelig khachapuri med æg

Dette appetitlige wienerbrød med fyld af krydret ost og kogte æg kaldes også “gwozeli” og er tilberedt i Georgien til juleferiebordet.Den bløde gærdej og det fyldige fyld udgør en vidunderlig kombination, der smager lækkert.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

  • 250ml mælk
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk sukker
  • 1 tsk tørgær
  • 2 spsk smør
  • 500g mel
  • 1 spsk vegetabilsk olie
  • 600g suluguni-ost
  • 5 æg

Vejledning

  • Bland den varme mælk med salt, sukker og gær.
  • Lad denne blanding stå et lunt sted i 10-15 minutter.
  • Smelt smørret og rør det i melet.
  • Tilsæt mælkeblandingen og bland indtil den er blød og glat Ælt dejen.
  • Grib dejen på alle sider med vegetabilsk olie.
  • Rul til en kugle og dæk med husholdningsfilm.
  • Lad hvile et lunt sted i 1½-2 timer.
  • Riv groft Suluguni.
  • Kog 4 æg, indtil de er hårde, lad dem køle af, pil og skær på langs i 2-4 stykker.
  • Forvarm ovnen til 200 °C.
  • Beklæd bagepladen med bagepapir.
  • Pisk det resterende æg i en skål med en gaffel.
  • Så snart dejen er fordoblet, æltes dejen igen og deles i fire portioner.
  • Rul hver portion dej ud til 3-4 mm tykke fladbrød.
  • Smør lidt ost på den ene halvdel af fladbrødet, ca. 1 cm fra kanten.
  • The Give eggs.
  • Knus kanten af fladbrødet med sammenpisket æg og kom fladbrødet i Fold på midten.
  • Knyp kanter.
  • Forbered de resterende khachapuri på samme måde.
  • Placer den forberedte khachapuri på bagepladen og pensl med det sammenpiskede æg.
  • Prik hvert stykke let med en gaffel.
  • Khachapuri i den forvarmede ovn Bages i 20-30 minutter, indtil de er gyldne.
  • Redskaber

    • skål
    • bageplade
    • kagerulle
    • husholdningsfilm
    • gaffel
    • rivejern
    • kniv
    • skærebræt

    Tips

    Hvis det ønskes, kan 300 g af Suluguni-osten erstattes med Imereti-ost.

    Nyeste opskrifter