Hurtig kartoffelsalat med bacon, selleri og avocado

Hurtig kartoffelsalat med bacon

Portioner: 6 personer | Forberedelsestid: 98 minutter

Hurtig og nem bacon og avocado kartoffelsalat med velduftende dressing. Salaten suppleres med forårsløg, rødløg og æg. Perfekt med brød til et mættende måltid eller som tilbehør til kød.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 3 stemmer )
Hurtig kartoffelsalat med bacon
Hurtig kartoffelsalat med bacon

Portioner: 6 personer | Forberedelsestid: 98 minutter

Hurtig og nem bacon og avocado kartoffelsalat med velduftende dressing. Salaten suppleres med forårsløg, rødløg og æg. Perfekt med brød til et mættende måltid eller som tilbehør til kød.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 3 stemmer )

Sæson: | Område: Europa | Forberedelse: laver mad | Menu: Salater | Køkken: tyske opskrifter

Ingredienser

Salat

  • 1kg kartofler, små, skrællede
  • 3 stænger selleri, hakket
  • 3 stilke forårsløg
  • ½ rødløg, i tern
  • 6 æg, hårdkogt
  • 1 avocado, i tern
  • 4 skiver bacon

Dressing

  • 1 krukke mayonnaise, f.eks. let salatcreme
  • 125 ml almindelig græsk yoghurt
  • 2 spsk æblecidereddike
  • 1 spsk dijonsennep
  • ½ tsk hvidløgspulver
  • salt, efter smag
  • peber, efter smag
  • ¼ tsk paprika, røget

Redskaber

  • pot
  • stor skål
  • kniv
  • ske
  • skål

Instruktioner

  1. Placer de skrællede kartofler i en stor gryde og dæk med vand.
  2. Med låget lukket koger du kartoflerne i 5-8 minutter.
  3. Skyl kartoflerne under koldt vand og kassér vandet.
  4. Efter afdrypning af væske, den Placer kartoflerne i en stor skål.
  5. Tilsæt selleri, forårsløg, rødløg, æg, avocado og bacon til skålen.
  6. Pisk mayonnaise, græsk yoghurt, eddike, sennep, hvidløgspulver, salt, paprika og peber.
  7. Hæld hele kartoffelsalaten over, og rør forsigtigt sammen.
  8. Kartoffelsalat, tildækket, stil på køl mindst 1 time, op til 8 timer før servering.

Hvis kartoffelsalaten er tilberedt på forhånd og ikke serveres med det samme, er det en god idé at tilsætte avocadoen inden servering for at undgå, at den bliver sort.