Hurtig svampepande lavet af stegte svampe med hvidløg
Ingredienser
- 6 spsk olivenolie
- 700g svampe, små
- 3 spsk smør
- havsalt, efter smag
- 1 spsk hvidløg, hakket
- 1 ½ tsk friske timianblade, hakket
- 2 spsk citronsaft
- ½ spsk hvidvin
- 1 spsk persilleblade, hakket
Redskaber
- pan
- blandeske
- knife
- skærebræt
Instruktioner
- Rens svampene.
- Opvarm olivenolien ved høj varme i en stor stegepande.
- Tilsæt svampene, rør ikke endnu! Vent på, at de bliver brune først.
- Så snart siden begynder at brune, rør rundt i svampene og kog i yderligere 5 minutter.
- Tilsæt smørret og kog i yderligere 5 minutter, rør af og til, indtil svampene er helt brune.
- Med havsalt og hvidløg.
- Lad koge i 2 minutter mere og tilsæt timian, citronsaft og hvidvin.
- Fortsæt med at koge, indtil væsken er fordampet.
- Drænk de stegte svampe med persille og server.
