Hurtig svampesuppe med gulerødder og kartofler

Hurtig svampesuppe med gulerødder og kartofler

Hurtig med svampe, som tilberedes på 10-15 minutter. En lækker og sund svampesuppe med gulerødder og kartofler smagt til med rosmarin.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 3 stemmer

Ingredienser

  • 1 løg
  • 1-2 gulerødder
  • 2-3 kartofler
  • 90 g svampe, hvide
  • 1-2 kviste forårsløg
  • salt, efter smag
  • 2 laurbærblade
  • rosmarin, tørret eller timian efter smag
  • vegetabilsk olie

Vejledning

  1. Kog 2 liter vand i en gryde.
  2. Hak grøntsagerne og svampene.
  3. Tilsæt gulerødder og kartofler til vandet.
  4. Tilsæt salt, laurbærblade og tørrede krydderurter.
  5. Efter et par minutter, tilsæt løgene.
  6. Tilsæt derefter svampene.
  7. Bring suppen i kog.
  8. Smør ved svag varme i yderligere 5-7 minutter.
  9. Tilsæt lidt olivenolie til den tilberedte suppe.
  10. Tilsæt det fine hakkede forårsløg.
  11. 2-3 Lad trække under lukket låg i et par minutter.

Redskaber

  • pot
  • knife
  • skærebræt
  • suppeske

Nyeste opskrifter