Hurtige zucchinipandekager med rejer, hvidløg og krydderurter

Hurtige zucchinipandekager med rejer

Disse har en interessant smag på grund af tilsætningen af rejer. Friterne får deres intense aroma med citronskal og hvidløg og krydres med krydderurter.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 3 stemmer

Ingredienser

  • 500 g courgetter
  • 1 tsk havsalt
  • 100-150 g rejer, pillede
  • 1 citron
  • 2 fed hvidløg
  • 1-2 urtekviste
  • 1 æg
  • 60-70 g mel
  • Sort peber, efter smag
  • 3 spsk vegetabilsk olie

Vejledning

  1. Riv zucchinien groft.
  2. Bland grøntsagerne med salt og læg dem i et dørslag.
  3. Lad zucchinien stå i 35 minutter.
  4. Pres derefter forsigtigt ud for at fjerne overskydende væske.
  5. Brug en kniv, hak rejerne i små stykker Skær.
  6. Riv citronskallen fint.
  7. Riv hvidløget fint.
  8. Hak krydderurterne i små stykker.
  9. I en skål blandes zucchinien godt sammen med rejerne, citronskal, æg, hvidløg, krydderurter, mel og peber.
  10. I en Opvarm bradepanden over middel varme.
  11. Tilsæt zucchiniblandingen i form af små pandekager.
  12. Steg dem i 2 til 3 minutter på hver side, indtil de er brune.
  13. Server zucchini-pandekagerne med en sauce efter eget valg.

Redskaber

  • raver
  • sieve
  • knife
  • skærebræt
  • skål
  • stegepande
  • spatel

Nyeste opskrifter