Hvidbønnehummus med hvidløg

Hvidbønnehummus med hvidløg

Portioner: 6 personer | Forberedelsestid: 50 minutter

Efter denne opskrift følger hummus, en cremet hvid bønnepasta tilberedt med intens smag af ristet hvidløg og tahini. Hummus kommer fra det orientalske køkken og bringer en vis variation til menuen. Den kan ikke kun bruges som forret, snack med brød eller grøntsager, men også som basis for solide pastasaucer.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 3 stemmer )
Hvidbønnehummus med hvidløg
Hvidbønnehummus med hvidløg

Portioner: 6 personer | Forberedelsestid: 50 minutter

Efter denne opskrift følger hummus, en cremet hvid bønnepasta tilberedt med intens smag af ristet hvidløg og tahini. Hummus kommer fra det orientalske køkken og bringer en vis variation til menuen. Den kan ikke kun bruges som forret, snack med brød eller grøntsager, men også som basis for solide pastasaucer.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 3 stemmer )

Sæson: Efterår | Område: Asien | Forberedelse: Bage | Menu: Veganer, Vegetar, saucer | Køkken: Indonesiske opskrifter

Ingredienser

  • 2 hvidløgshoveder
  • 5-6 spsk olivenolie
  • Salt, efter smag
  • 850g hvide bønner på dåse
  • 65g tahini
  • 3 spsk citronsaft
  • Sort peber, efter smag

Redskaber

  • kniv
  • skærebræt
  • aluminiumsfolie
  • sieve
  • bowl
  • blender

Instruktioner

  1. Forvarm ovnen til 220°C.
  2. Skær den øverste del af hvidløgsløgene af, så feddene er synlige.
  3. Hæld 1 spsk olivenolie over hvidløgsløgene og saltet.
  4. Vak derefter hvidløget ind. løg i aluminiumsfolie og sæt dem i den forvarmede ovn Bages i ca. 30 minutter, indtil de er møre.
  5. Lad det køle lidt af, og pil hvidløgsløgene.
  6. Dræn bønnerne, behold omkring 1/2 kop af væsken.
  7. Bønner, hvidløg, olivenolie, tahin og citronsaft i en skål Kom i skålen og bland.
  8. Smag til med salt og peber og hæld lidt af den reserverede bønnevæske i.
  9. Knus det hele med en stavblender, indtil du får en homogen masse .
  10. Hvis hummusen er for tyk, kan du tilsætte lidt mere bønnevæske.