Italiensk gnocchi med champignon og skalotteløg i smørsauce
Ingredienser
- ½ kg gnocchi
- 2 spsk smør
- 2 skalotteløg, mellemstore, hakkede
- 100 g svampe, skåret i skiver
- ½ tsk salt
- ¼ tsk muskatnød, stødt
- peber, efter smag
- ½ kop parmesan, revet
- 1 spsk persille, hakket
Redskaber
- pot
- pan
- blandeske
- knife
- skærebræt
Instruktioner
- Kog en stor gryde vand.
- Kog gnocchierne i 6-8 minutter, og dræn derefter vandet fra.
- Smelt smørret i en stor gryde ved middelhøj varme.
- Lad smørret brune lidt.
- Skalotteløgene og tilsæt svampene.
- Steg i 2 til 3 minutter, under omrøring af og til, indtil de er møre.
- Smag til med salt, muskatnød og peber.
- Kog i yderligere 1-2 minutter, under jævnlig omrøring, til tomaterne er møre
- Gnocchi drys med parmesan og persille og server.
