Julekiks kanelstjerner lavet af mandler med æggehvideglasur

Julekiks kanelstjerner lavet af mandler med æggehvideglasur

Kanelstjerner er festlighedernes stjerner og er en traditionel og integreret del af julen. Kanel og mandler harmonerer godt sammen og giver julesmåkagerne en skøn smag.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

  • 200 g malede mandler
  • 2 æggehvider
  • 180 g flormelis
  • ½ spsk kanel
  • ½ spsk kirsch

Vejledning

  1. Pisk æggehviderne stive.
  2. Sig gradvist flormelissen i.
  3. Fjern ca. 1/3 af æggehviderne til glasuren og sæt til side.
  4. Tilsæt mandler, kanel og kirsch til det resterende æg hvider og lav en klistret Ælt mandeldejen.
  5. Pak mandeldejen ind i folie og sæt den i køleskabet i mindst en time.
  6. Tag dejen ud af køleskabet og rul den ud mellem to stykker husholdningsfilm til en tykkelse på 5 mm.
  7. Brug en stjerneform til at skære kiksene ud.
  8. Brug til at fordele æggehvideglasuren på siden.
  9. Placer kanelstjernerne på en bageplade dækket med bagepapir.
  10. Lad kanelstjernerne tørre natten over ved stuetemperatur.
  11. Bag julesmåkagerne i en forvarmet ovn til 130 °C i 10-15 minutter.

Redskaber

  • håndmixer
  • køkkenbørste
  • skål
  • kagerulle
  • kageudstikkere

Tips

Kanelstjernerne kan opbevares i en tæt lukket dåse i flere uger, så kanelstjernerne forbliver bløde og deres duft bevares.

Nyeste opskrifter