Kålsalat i thailandsk stil med kylling

Kålsalat i thailandsk stil med kylling

Forfriskende med kylling er mættende og lækkert. Højdepunktet i den lette ret med friske grøntsager er den fyldige jordnøddedressing med hvidløg og sojasovs. Som tilbehør til grøntsager eller som et måltid alene er denne salat i thai-stil en fornøjelse for alle.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 3 stemmer

Ingredienser

  • 700 g kyllingefilet
  • Salt, efter smag
  • 1 kg hvidkål
  • 2 gulerødder
  • 1 bundt koriander
  • ½ bundt purløg
  • 75 g peanuts
  • 1 fed hvidløg
  • 20 g ingefær, frisk
  • 120 g Jordnøddesmør
  • 5-6 spsk Sesamolie
  • 5-6 spsk Sojasauce
  • 4 spsk Riseddike
  • 2 spsk Sriracha-sauce eller anden varm sauce
  • 2 spsk Sukker
  • 5-8 spsk. Vand
  • hot peber, efter smag

Vejledning

  1. Kog kyllingefileten i kogende saltet vand i 15-20 minutter, indtil den er mør.
  2. Tag kødet ud, læg det på en tallerken og lad det køle af.
  3. Brug hænderne til at skille kyllingen i fibre.
  4. Hak kål med en kniv.
  5. Skræl gulerødderne og riv groft.
  6. hak koriander og purløg fint.
  7. Skær peanuts i stykker.
  8. Skræl og riv hvidløg og ingefær fint.
  9. Hvidløg, ingefær, peanutbutter , sesamolie, sojasovs, eddike, sriracha, sukker og vand i Bland godt i en røreskål.
  10. Pisk dressingen med en røremaskine, indtil blandingen er jævn.
  11. Bland grøntsagerne med kyllingen og krydderurterne i en skål .
  12. Tilsæt peanuts, dressing og salt og bland godt.
  13. Finthakket peberfrugt kan tilføjes til salaten efter smag.
  14. Thai-style kålsalat er en fantastisk servering som tilbehør eller som en selvstændig ret.

Redskaber

  • pan
  • plate
  • knife
  • skærebræt
  • skræller
  • grater
  • bowl
  • blender
  • beater

Tips

Kinesisk kål kan også erstatte hvidkål.

Nyeste opskrifter