Kartoffelsalat med rejer, agurk og avocado

Kartoffelsalat med rejer

En fantastisk kartoffelsalat med rejer, agurk og avocado, der overrasker med sin smag. Med saltede agurker har salaten en pikant note og er smagfuldt suppleret med ærter.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

  • 2-3 kartofler
  • 2 gulerødder
  • 3-4 æg
  • 500 g rejer, ikke pillede
  • 3-4 agurker, saltede eller syltede
  • 1 avocado
  • 200-250 g dåseærter
  • salt, at smage
  • sort peber, til at smage
  • mayonnaise, til at smage

Vejledning

  1. Kom kartoflerne og gulerødderne i en gryde og kog i cirka 25-30 minutter.
  2. Kog også æggene i cirka 10 minutter.
  3. Simre rejerne i en anden gryde i cirka 2-3 minutter.
  4. Så lad køle af og skræl .
  5. Skræl kartofler, gulerødder og æg.
  6. Agurk, avocado, kogte grøntsager, æg og skaldyr i små tern af omtrent samme størrelse.
  7. Sæt et par rejer til side til at dekorere salaten.
  8. Alle de hakkede ingredienser og dåseærter i en skål.
  9. Smag til med salt og peber, pynt med mayonnaise og bland godt.
  10. Pryn kartoffelsalaten med de resterende rejer og server med det samme.

Redskaber

  • pan
  • knife
  • skærebræt
  • skål

Nyeste opskrifter