Kimchi lavet af forårsløg og sesam

Kimchi lavet af forårsløg og sesam

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 10 minutter

Denne ret hedder pha kimchi og er en af klassikerne i det koreanske køkken. Den har en utrolig intens smag og er et must for elskere af krydret køkken. Forårsløg og sesam-kimchi er meget nemt at lave, giv bare tid nok til at trække. Bland blot ingredienserne til saucen sammen, hæld porren over og lad den stå. Det hele kan serveres blot 24 timer senere. Hvis du venter to uger, smager kimchi endnu bedre. Det er værd at prøve.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 3 stemmer )
Kimchi lavet af forårsløg og sesam
Kimchi lavet af forårsløg og sesam

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 10 minutter

Denne ret hedder pha kimchi og er en af klassikerne i det koreanske køkken. Den har en utrolig intens smag og er et must for elskere af krydret køkken. Forårsløg og sesam-kimchi er meget nemt at lave, giv bare tid nok til at trække. Bland blot ingredienserne til saucen sammen, hæld porren over og lad den stå. Det hele kan serveres blot 24 timer senere. Hvis du venter to uger, smager kimchi endnu bedre. Det er værd at prøve.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 3 stemmer )

Sæson: Efterår | Område: Asien | Forberedelse: Mariner | Menu: Salater | Køkken: Koreanske opskrifter

Ingredienser

  • 450 g forårsløg
  • 1 stykke ingefær
  • 3 fed hvidløg
  • 4 spsk rød peberflager, hot
  • 4 spsk fiskesauce eller sojasauce
  • 2 tsk sukker
  • sesam, efter smag

Redskaber

  • skræller
  • hvidløgspresse
  • raster
  • skål

Instruktioner

  1. Skyl forårsløgene, dup dem tørre.
  2. Skræl ingefæren, riv fint, en teskefuld er nok.
  3. Præl hvidløget, pres gennem en hvidløgspresser.
  4. Bland ingefær, hvidløg, peber, fiskesauce og sukker sammen.
  5. Porre Kom i en skål og hæld sauce over.
  6. Rør godt rundt, så det fordeler sig.
  7. Dæk med låg.
  8. Lad stå ved stuetemperatur i ca. 24 timer.
  9. Sæt derefter på køl.
  10. Lad afkøle .
  11. Drys kimchien med sesamfrø inden servering.

Kimchi smager endnu bedre, hvis den står i køleskabet i to uger og først derefter spises.