Kinesisk braiseret rødkål med ingefær og hvidløg

Kinesisk braiseret rødkål med ingefær og hvidløg

Syrligt-sød med spicy chili, velduftende anis og frisk ingefær passer perfekt til stegt kylling eller and. Ingredienserne koges ganske enkelt sammen i en stegepande og udvikler dermed en meget interessant og aromatisk smag.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

  • 1 hoved rødkål
  • 4 fed hvidløg
  • 20 g ingefær, frisk
  • chilipeber, efter smag
  • 4-stjerneanis
  • 4-5 spsk risvinseddike
  • 2 spsk sojasauce
  • 2-3 spsk pulveriseret sukker
  • salt, efter smag Smag
  • 1 spsk sesamolie
  • 2-3 kviste koriander
  • sesam, efter smag, valgfri
  • purløg, efter smag, valgfri

Vejledning

  1. Hak rødkålen.
  2. Præl hvidløg og ingefær og riv fint.
  3. Fjern chilien og skær den i små stykker.
  4. Bland alle ingredienserne sammen i en dyb pande, undtagen sesamolie og koriander .
  5. Alt under låg, kog over lav varme, cirka 25-30 minutter, under omrøring af og til.
  6. Når væsken er fordampet fra gryden, og kålen er blød og skinnende, tages gryden af varmen.
  7. Dryss med hakket koriander og dryp med sesamolie
  8. Tilsæt sesamfrø og hakket purløg til rødkålen og server.

Redskaber

  • Frygepande
  • Kniv
  • Skærebræt
  • Rivejern

Nyeste opskrifter