Kinesisk svinemave med hvidløg og krydret sojasovs

Kinesisk svinemave med hvidløg og krydret sojasovs

Den koges i en bouillon med kardemomme, ingefær og stjerneanis. Så den bliver utrolig aromatisk og meget mør. Derefter hældes med soja-hvidløgssauce og serveres med agurk – denne snack er ikke kun lækker, men også smukt præsenteret.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

  • 1200 ml vand
  • 1 spsk risvin
  • 1 tsk salt
  • 1 stjerneanis
  • 2 kardemomme
  • 30 g purløg
  • 2 ingefær, 2-3 cm lang
  • 900 g svinemave
  • 3 spsk sojasauce
  • 1 tsk sukker
  • ¹⁄₂ tsk riseddike
  • ¹⁄₂ -1 tsk sesamolie
  • 30 g hvidløg
  • 1-2 agurker, små agurker

Vejledning

  1. Hæld vand i en gryde.
  2. Tilsæt vin, salt, stjerneanis, kardemomme, purløg og ingefær.
  3. Bring det i kog og lad det simre i 30 minutter.
  4. Tilsæt svinekødet til bouillonen.
  5. Kog op igen og lad kødet simre i ca. 1 time.
  6. Tag derefter af varmen og lad det køle af til stuetemperatur.
  7. Bland sojasovsen, sukker, eddike, olie og finthakket hvidløg i en skål.
  8. Tilføj 2 spsk bouillon fra kødgryden og Bland det godt sammen.
  9. Lad saucen stå i ca. 30 minutter.
  10. Skær den afkølede flæskesvær i tynde skiver og anret den på en tallerken.
  11. Hæld saucen over og læg den i tynde skiver skiver af agurk på toppen.
  12. Server flæskesværen som snack eller forret.

Redskaber

  • pan
  • knife
  • skærebræt
  • skål
  • plade

Tips

For at tjekke om kødet er færdigt efter 1 time, prik kødet igennem med et træspyd. Går det let i, er svinekødet færdigt.

Nyeste opskrifter