Klassisk falafel lavet af kikærter med krydderurter og hvidløg

Klassisk falafel lavet af kikærter med krydderurter og hvidløg

Kikærtefalafel med urter og krydderier kan pakkes ind i fladbrød med din yndlingssauce og grøntsager eller tilsættes en salat. Selvom en vis tid er nødvendig for disse sprøde kikærtekugler, er resultatet bestemt noget at være stolt af.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 3 stemmer

Ingredienser

  • 400g kikærter
  • ½ tsk natron
  • 1 bundt persille
  • ¾ bundt koriander
  • ½ bundt dild
  • 1 løg
  • 7-8 fed hvidløg
  • salt, efter smag
  • 1 tsk sort peber
  • 1 tsk stødt spidskommen
  • 1 tsk malet koriander
  • 1 tsk natron
  • 2 spsk sesamfrø
  • 1 tsk cayennepeber, valgfri
  • vegetabilsk olie, ca. 500ml til stegning

Vejledning

  1. Kom kikærterne i en skål og hæld koldt vand over dem.
  2. Tilsæt bagepulver, dæk med husholdningsfilm eller låg.
  3. Sæt derefter kikærterne i køleskabet i 12-20 timer.
  4. Når kikærterne er bløde, dræn vandet fra og tør kikærterne.
  5. Hak alle krydderurterne fint.
  6. Præl løg og hvidløg og hak groft.
  7. Bland kikærterne med krydderurter, løg, hvidløg, salt og krydderier.
  8. Bland Blend det hele sammen med en stavblender til en jævn masse.
  9. Kom derefter i en skål og dæk med husholdningsfilm eller låg.
  10. Sæt bagepulver og sesamfrø på køl i 1-2 timer. afkølet blanding.
  11. Rør godt rundt og tilsæt en lille falafelform.
  12. Opvarm vegetabilsk olie i en dyb gryde eller gryde.
  13. steg falaflen i den i 3-5 minutter, indtil den er brun.

Redskaber

  • kniv
  • skærebræt
  • blender
  • skål
  • stegepande

Tips

Klassisk falafel lavet på kikærter smager fantastisk til en salat.

Nyeste opskrifter