Klassisk mørdej til kager, tærter eller kiks
Ingredienser
- 145 g mel
- ½ tsk salt
- 110 g smør, koldt
- 3 spsk vand
Redskaber
- køkkenvægt
- skål
- sive
- bestik
- kniv
- husholdningsfilm
Instruktioner
- Si melet i en skål, bland med saltet.
- Skær det kolde smør i tern.
- Tilsæt smørret til melet og hak det i fine krummer med en kniv.
- Hæld det iskolde vand i.
- Bland alt sammen, til det er glat, ælt den glatte dej hurtigt.
- Form en kugle ud af dejen.
- Vak den ind i husholdningsfilm.
- Lad mørdejen hvile i køleskabet i 1-2 timer.
- Brug den færdige mørdej til at tilberede kager, kiks eller tærter, som du vil.
Smørdejens smag afhænger af de anvendte ingredienser og måden den tilberedes på. Hvis der fx bruges lidt mere smør, får dejen en mere intens smørsmag. Hvis der derimod bruges mere salt, får dejen en mere salt smag.
