Knuckle af svinekød bagt i aluminiumsfolie med hvidløg

Knuckle af svinekød bagt i aluminiumsfolie med hvidløg

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 180 minutter

Kødet marineres først med hvidløg, sennep og krydderier. Efter et par timers bagning er kødet saftigt og meget blødt. Svineknok bagt i aluminiumsfolie med hvidløg er en vidunderlig opskrift til at imponere dine besøgende.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )
Knuckle af svinekød bagt i aluminiumsfolie med hvidløg
Knuckle af svinekød bagt i aluminiumsfolie med hvidløg

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 180 minutter

Kødet marineres først med hvidløg, sennep og krydderier. Efter et par timers bagning er kødet saftigt og meget blødt. Svineknok bagt i aluminiumsfolie med hvidløg er en vidunderlig opskrift til at imponere dine besøgende.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )

Sæson: Efterår, Vinter | Område: Europa | Forberedelse: Bage | Menu: Kødretter | Køkken: tysk køkken

Ingredienser

  • 1700-1800 g svinekno
  • 5-6 fed hvidløg
  • ⅔ spsk salt
  • ½ tsk sort peber
  • 2 spsk spisesennep
  • 1 tsk svinekrydderi
  • 2 spsk vegetabilsk olie

Redskaber

  • kniv
  • skærebræt
  • hvidløgspresse
  • skål
  • grydefad
  • aluminiumsfolie

Instruktioner

  1. Skyl knoen under rindende vand og dup tør.
  2. Præl hvidløget og pres det.
  3. Bland salt, peber, sennep, krydderier og olie i en skål.
  4. Skær knoen dybt med spidsen af en kniv .
  5. Gnid derefter godt med marinaden.
  6. Børst også hullerne.
  7. Sæt knoen i køleskabet i 4-5 timer.
  8. Tag kødet ud af køleskabet og pak det ind i aluminiumsfolie.
  9. Placer i en ildfast fad.
  10. Ovn Forvarm til 190°C, læg i ildfastfaden.
  11. Reducer varmen til 160°C efter ca. 15 minutter.
  12. Bag i yderligere to en halv time.
  13. Fjern bagt svinekød fra ovnen og server med et tilbehør efter eget valg.