Knuckle af svinekød bagt i aluminiumsfolie med hvidløg

Instruktioner

1. Skyl knoen under rindende vand og dup tør.
2. Præl hvidløget og pres det.
3. Bland salt, peber, sennep, krydderier og olie i en skål.
4. Skær knoen dybt med spidsen af en kniv .
5. Gnid derefter godt med marinaden.
6. Børst også hullerne.
7. Sæt knoen i køleskabet i 4-5 timer.
8. Tag kødet ud af køleskabet og pak det ind i aluminiumsfolie.
9. Placer i en ildfast fad.
10. Ovn Forvarm til 190°C, læg i ildfastfaden.
11. Reducer varmen til 160°C efter ca. 15 minutter.
12. Bag i yderligere to en halv time.
13. Fjern bagt svinekød fra ovnen og server med et tilbehør efter eget valg.