Kødsalat med rødbede, lever og agurk

Kødsalat med rødbede

Med kun få ingredienser er denne kødsalat tilberedt med lever, rødbede, agurk, løg og mayonnaise. Enkel, appetitlig og ganske solid, den er en god forret til enhver lejlighed. Til dette koges lever og rødbeder og blandes derefter med agurker og marinerede løg. Serveret med mayonnaise smager kødsalaten krydret og mættende.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 4 stemmer

Ingredienser

  • 300-350 g svinelever, eller okselever
  • 2 kugler rødbede
  • 1-2 agurker
  • ½ løg
  • 1 tsk sukker
  • 2 spsk vand
  • 1 spsk æblecidereddike
  • Salt, til smag
  • Sort peber, efter smag
  • Mayonnaise, efter smag
  • 2-3 urtekviste

Vejledning

  1. Læg leveren og rødbederne i en gryde og hæld vand over dem.
  2. Bring i kog og kog indtil de er møre.
  3. Tag fra varmen og lad det køle af.
  4. Skræl rødbeder og løg.
  5. Lever, rødbeder og agurk i julienne-strimler.
  6. Hak løget i halve eller kvarte ringe, kom i en skål.
  7. Tilsæt sukker, varmt vand og eddike.
  8. Rør rundt og lad det marinere i 15 minutter.
  9. Pres derefter forsigtigt ud, for at fjerne væsken.
  10. Bland lever, agurk, rødbeder og løg i en skål.
  11. Smag til med salt og peber, pynt med mayonnaise.
  12. Pryn kødsalaten med krydderurter og server som forret.

Redskaber

  • pan
  • knife
  • skærebræt
  • skål

Nyeste opskrifter