Kog græskarret med sukker og krydderier til vinteren

Kog græskarret med sukker og krydderier til vinteren

Kombinationen af krydderi og sødme er uforlignelig. Græskaret tilberedt på denne måde er et godt tilbehør til kager, pandekager eller blot til te. Opbevaret i krukker kan denne squash nydes hele vinteren.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 3 stemmer

Ingredienser

  • 1 kg græskar, skrællet
  • 1 citron
  • 350 g sukker
  • 500 ml vand
  • 1 stang kanel
  • 2 nelliker
  • 5 allehånde peber
  • 10 g ingefær, frisk
  • 120 ml æblecidereddike

Vejledning

  1. Skær græskarret i mellemstore stykker.
  2. Riv citronskallen fint, pas på ikke at gnide det hvide skind.
  3. Skær citronen i to og pres citronsaften ud.
  4. Opløs sukkeret i vand.
  5. Citronskal, kanel, nelliker, allehånde og finthakket ingefær til sukkeropløsningen.
  6. Sæt væsken på komfuret og bring det i kog.
  7. Rør eddike og den pressede citronsaft i.
  8. Tilsæt derefter græskarret.
  9. Kog blandingen igen .
  10. Smud forsigtigt i ca. 25 minutter, indtil græskarret er meget blødt.
  11. Tilberedningstiden kan variere afhængigt af græskartypen og størrelsen på stykkerne.
  12. Hæld græskarblandingen i steriliserede glas og fyld op med sirup til randen
  13. Luk glassene tæt, vend dem på hovedet og dæk dem til.
  14. Lad dem køle af og opbevar dem et køligt sted.
  15. Om vinteren skal du blot nyde sødt græskar med te eller som pålæg med pandekager.

Redskaber

  • kniv
  • skærebræt
  • pan
  • rivjern
  • citronpresser
  • steriliserede krukker

Nyeste opskrifter