Kold okroshka suppe med pølse, kærnemælk og mineralvand

Kold okroshka suppe med pølse

Portioner: 8 personer | Forberedelsestid: 45 minutter

lavet af friske og kogte grøntsager, æg og pølse smager meget forfriskende, især på varme dage. Den kolde bouillon lavet af kærnemælk og mineralvand samt tilsætning af sennep og æblecidereddike giver den kolde suppe en let syrlig og syrlig smag.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )
Kold okroshka suppe med pølse
Kold okroshka suppe med pølse

Portioner: 8 personer | Forberedelsestid: 45 minutter

lavet af friske og kogte grøntsager, æg og pølse smager meget forfriskende, især på varme dage. Den kolde bouillon lavet af kærnemælk og mineralvand samt tilsætning af sennep og æblecidereddike giver den kolde suppe en let syrlig og syrlig smag.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )

Sæson: Sommer, forår | Område: øst Europa | Forberedelse: Kold forberedelse, madlavning | Menu: supper | Køkken: Russiske opskrifter

Ingredienser

  • 4 kartofler
  • 4 æg
  • 3 agurker, skæve agurker
  • 250 g radiser
  • 300 g kogt pølse, eller røget pølse
  • ½ bundt dild
  • ½ bundt purløg
  • 1¹⁄₂ l kærnemælk eller kefir
  • 1 l mousserende vand
  • 1 spsk sennep
  • 1 spsk æblecidereddike
  • salt, efter smag

Redskaber

  • pot
  • knife
  • skærebræt
  • ske

Instruktioner

  1. Kog kartoflerne med skindet på i cirka 12-15 minutter og pil.
  2. Kog æggene hårdt i 5-7 minutter, skyl med koldt vand og skræl.
  3. Skær kartoflerne, æg, agurk, radiser og pølse i små tern.
  4. Hak dild og purløg.
  5. Rør kærnemælk, mineralvand, sennep, eddike og salt i en stor gryde.
  6. Tilsæt de hakkede ingredienser og bland godt.
  7. Smag til med salt og peber efter smag.
  8. Okroshka suppe kold nyd.