Koreansk agurkesalat med oksekød, peberfrugt og sojasovs

Koreansk agurkesalat med oksekød

Farverig lavet af sprøde grøntsager og oksefilet med en krydret sursød sauce, som kan serveres lun eller kold. Oksekød sauteres med løgene i soyasaucen og blandes med de letsaltede agurker.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

  • 600 g agurker, friske
  • Salt, efter smag
  • 400 g oksefilet
  • 1 peberfrugt
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 4 spsk vegetabilsk olie
  • 3 spsk sojasauce
  • 1 tsk. koriander
  • ½ tsk sort peber
  • 1 tsk stødt rød peber
  • 1 spsk sukker
  • 2 spsk eddike, 9%

Vejledning

  1. Hak agurkerne i store stykker og drys med 1 tsk salt.
  2. Bland godt og lad det stå i 10-15 minutter.
  3. Skær oksekød og peberfrugt i tynde strimler.
  4. Præl løg og hvidløg.
  5. Skær løget i halve ringe , Hak hvidløget.
  6. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande.
  7. Steg oksekødet ved høj varme i 8-10 minutter.
  8. Tilsæt løget til kødet og steg i 3- 4 minutter.
  9. Tilsæt peber, hvidløg og sojasovs.
  10. Rør rundt og fortsæt med at simre i 1 minut.
  11. Tag gryden af varmen og lad oksekødet og grøntsagerne køle lidt af.
  12. Dræn overskydende væske fra agurker.
  13. Bland agurkerne med de sauterede ingredienser i en salatskål.
  14. Sekundære ingredienser, Tilsæt sukker, eddike og salt efter smag.
  15. Sæt salaten på køl i 2 til 3 timer.
  16. Koreansk agurkesalat før servering, drys med koriander og sesamfrø efter smag.

Redskaber

  • kniv
  • skærebræt
  • stegepande
  • salatskål

Nyeste opskrifter