Kraftig hønsebouillon med grøntsager som suppebund

Kraftig hønsebouillon med grøntsager som suppebund

Portioner: 6 personer | Forberedelsestid: 145 minutter

Kyllingebouillon med grøntsager har en intens og lækker smag. En fremragende base for en række forskellige supper kan tilberedes meget nemt. Først koges kylling i vand og derefter tilsættes grøntsager. Lad det simre i et par timer og si derefter bouillonen fra. En meget simpel opskrift, der bruges igen og igen.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 3 stemmer )
Kraftig hønsebouillon med grøntsager som suppebund
Kraftig hønsebouillon med grøntsager som suppebund

Portioner: 6 personer | Forberedelsestid: 145 minutter

Kyllingebouillon med grøntsager har en intens og lækker smag. En fremragende base for en række forskellige supper kan tilberedes meget nemt. Først koges kylling i vand og derefter tilsættes grøntsager. Lad det simre i et par timer og si derefter bouillonen fra. En meget simpel opskrift, der bruges igen og igen.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 3 stemmer )

Sæson: Vinter | Område: Europa | Forberedelse: laver mad | Menu: supper | Køkken: Kroatiske opskrifter

Ingredienser

  • 1 suppe kylling, hel
  • 3 L vand
  • 1 gulerod, stor
  • 1-2 stænger selleri
  • 1 løg
  • 6 kviste persille
  • 1 kviste timian
  • 1 laurbærblad
  • 2 fed hvidløg
  • 1 tsk peber
  • 1 tsk salt

Redskaber

  • pan
  • skræller
  • knife
  • skærebræt

Instruktioner

  1. Skyl kyllingen, læg den i en gryde, og hæld koldt vand over den, indtil den er helt dækket.
  2. Bring i kog ved middelhøj varme.
  3. Skum skum, reducer varmen.
  4. Skræl i mellemtiden grøntsager.
  5. Gulerødder, selleri og løg.
  6. Tilsæt grøntsagerne, persille, timian, laurbærblad, hvidløg og peber til bouillonen.
  7. Lad bouillonen simre i 2 til 3 timer.
  8. Smag til med salt ca. 15-20 minutter før slutningen af tilberedningstiden
  9. Fjern kyllingen.
  10. Si fonden, lad den køle af og skum fedtet af fra overfladen.
  11. Hønsefonden kan derefter bruges som suppebund.