Krebs kogt i øl med hvidløg

Krebs kogt i øl med hvidløg

Portioner: 6 personer | Forberedelsestid: 57 minutter

I denne opskrift koges krebs i en bouillon med øl, hvidløg og tørret dild. Dette gør krabberygkødet særligt mørt og saftigt. Hvidløg og dild giver den en alsidig aroma.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 3 stemmer )
Krebs kogt i øl med hvidløg
Krebs kogt i øl med hvidløg

Portioner: 6 personer | Forberedelsestid: 57 minutter

I denne opskrift koges krebs i en bouillon med øl, hvidløg og tørret dild. Dette gør krabberygkødet særligt mørt og saftigt. Hvidløg og dild giver den en alsidig aroma.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 3 stemmer )

Sæson: Sommer | Område: Europa | Forberedelse: laver mad | Menu: fiskeretter | Køkken: Litauiske opskrifter

Ingredienser

  • 1 løg
  • 1 bundt dild med kroner, tørret
  • 4 l vand
  • 6-7 spsk salt
  • 6 fed hvidløg
  • 1 tsk peber
  • 25-35 krebs
  • 1500 ml hvedeøl

Redskaber

  • Målebæger
  • Kniv
  • Bestik
  • Stor gryde
  • Tallerken, flad eller serveringsskål

Instruktioner

  1. Vask løget og lav et dybt krydsformet snit.
  2. Hak dilden i små stykker.
  3. Præl og skyl hvidløget.
  4. Kog vand i en stor gryde.
  5. Løg, hvidløg, dild, salt og peberkorn Kom i gryden.
  6. Kog vandet ved høj varme i ca. 2-3 minutter.
  7. Vask krabberne grundigt med koldt vand.
  8. Sæt på hovedet i gryden med den kogende bouillon.
  9. Så snart fonden bobler igen, hæld øllet i gryden.
  10. Kog krabberne ved høj varme i ca. 10-15 minutter.
  11. Tag gryden af komfuret.
  12. Lad krabberne ligge i bouillonen i yderligere 30-40 minutter.
  13. Krabberne Tages op af gryden.
  14. Server på en tallerken eller serveringsskål.
  15. Pryn med frisk dild og citronbåde.
  16. Træk krabbekødet ud.
  17. Nyd krebsene med en velsmagende sauce eller på egen hånd.

Da krabbekødet spises med fingrene, giver det mening at have en skål med vand klar til servering.