Krydrede tacos med rejer, rødkål og sauce

Krydrede tacos med rejer

En lækker creme fraichesauce med den svage limesyre giver en frisk, syrlig smag til denne lækre skaldyrs- og grøntsagsforretter. Disse er ikke kun klar inden for få minutter, men også lækre.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

Sauce

  • 1 lime
  • 75g creme fraiche
  • 75g mayonnaise
  • Sriracha, eller anden varm sauce, efter smag
  • ¾ tsk hvidløg, malet

Tacos

  • 1 fed hvidløg
  • 450g rejer
  • salt, efter smag Flavor
  • ¼ tsk sort peber
  • ¼ tsk stødt spidskommen
  • ¼ tsk cayennepeber
  • 1 spsk olivenolie
  • 200g rødkål
  • 1 avocado
  • ½ rødløg
  • 100g ost
  • ¼ bundt koriander
  • 6-8 tortillas

Vejledning

Tilbered saucen

  1. Pres limesaften ud.
  2. Bland creme fraiche, mayonnaise, varm sauce og hakket hvidløg i.

Tilbered tacos

  1. Præl hvidløg og hak fint.
  2. Præl rejerne, dup tør med køkkenpapir og smag til med hvidløgs-, salt- og krydderiblandingen.
  3. Opvarm olivenolien i en stegepande.
  4. Steg rejerne i 3-4 minutter ved høj varme, indtil de er gennemstegte.
  5. Præl grøntsagerne.
  6. Skær rødkålen i fine strimler.
  7. Skær avocadoen og løget i tynde halvringe skåret.
  8. Riv osten fint, hak koriander.
  9. Opvarm tortillas i en tør pande og fold på midten.
  10. Fyld med rødkål, avocado, løg, rejer, koriander og ost.
  11. Fordel saucen ovenpå og server de færdige tacos med det samme.

Redskaber

  • skål
  • kniv
  • skærebræt
  • rivjern
  • stegepande
  • citrusjuicer

Tips

Taco’erne kan også kort bages i ovnen.

Nyeste opskrifter