Krydret græskarlikør med rom, kanel og vanilje
Ingredienser
- 500 g græskar
- 2 kopper sukker
- 500 ml vand
- 1 vaniljestang
- 3 kanelstænger
- 500 ml rom
Redskaber
- kniv
- blender
- pot
- blandeske
- sieve
- konservesflasker
Instruktioner
Til græskarpuréen
- Skræl græskarret og skær det i store stykker.
- Bag græskarret i ovnen i ca. 20 minutter ved 180 grader.
- Rens græskarret med en stavblender.
- Bring sukker og vand til et opkog i en gryde.
- Skrad frugtkødet ud af en vaniljestang.
- Tilsæt græskarpuré, kanelstænger, vaniljemasse og vaniljestang.
- Kog ved svag varme i 30 minutter under konstant omrøring.
- Hæld pulp gennem en sigte, tilsæt rom, rør godt rundt og lad det køle af.
- Hæld likøren på rene flasker og forsegl dem.
- Lad græskarlikøren trække et køligt, mørkt sted i mindst tre uger.
