Kulfi – Forfriskende indisk mælkeis med jordbær

Kulfi - Forfriskende indisk mælkeis med jordbær

Portioner: 2 personer | Forberedelsestid: 530 minutter

Denne usædvanlige mælkeis kaldes kulfi og blev opfundet i Indien allerede i det 16. århundrede. Kulfi er tilberedt i en bred vifte af smagsvarianter og er stadig en af de mest populære sommergodbidder takket være dens nemme tilberedning og behageligt forfriskende smag. Højdepunktet – den består af kun 3 ingredienser!

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )
Kulfi - Forfriskende indisk mælkeis med jordbær
Kulfi - Forfriskende indisk mælkeis med jordbær

Portioner: 2 personer | Forberedelsestid: 530 minutter

Denne usædvanlige mælkeis kaldes kulfi og blev opfundet i Indien allerede i det 16. århundrede. Kulfi er tilberedt i en bred vifte af smagsvarianter og er stadig en af de mest populære sommergodbidder takket være dens nemme tilberedning og behageligt forfriskende smag. Højdepunktet – den består af kun 3 ingredienser!

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )

Sæson: Sommer, forår | Område: Asien | Forberedelse: Kold forberedelse | Menu: desserter | Køkken: Indiske opskrifter

Ingredienser

  • 500 ml mælk
  • 70 g sukker
  • 6-8 jordbær

Redskaber

  • Casserole
  • Kniv
  • Skærebræt
  • Håndblender
  • Iskegler

Instruktioner

  1. Hæld mælken i en gryde.
  2. Bring i kog og lad det simre under omrøring i 3-4 minutter.
  3. Tilsæt sukkeret og lad det simre ved svag varme under omrøring, indtil mælken er reduceret i volumen til det halve, 30-40 minutter
  4. Tag fra varmen og lad det køle helt af.
  5. Vask jordbærene og skær dem i små stykker.
  6. Bland mælken med jordbærrene.
  7. Brug en stavblender til at blende, indtil det er glat.
  8. Tag jordbær og mælk op. Fordel isformene.
  9. Sæt blandingen i fryseren i ca. 6-8 timer.