Kyllingebryst med rosenkål og tomater fra ovnen

Kyllingebryst med rosenkål og tomater fra ovnen

Portioner: 2 personer | Forberedelsestid: 75 minutter

I denne opskrift er den møre kyllingebrystfilet “ruet op” med enebær, som typisk bruges til tilberedning af lam eller oksekød. Kødet er mørt og smager superlækkert med krydret-nøddeagtig rosenkål og saftige tomater.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 3 stemmer )
Kyllingebryst med rosenkål og tomater fra ovnen
Kyllingebryst med rosenkål og tomater fra ovnen

Portioner: 2 personer | Forberedelsestid: 75 minutter

I denne opskrift er den møre kyllingebrystfilet “ruet op” med enebær, som typisk bruges til tilberedning af lam eller oksekød. Kødet er mørt og smager superlækkert med krydret-nøddeagtig rosenkål og saftige tomater.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 3 stemmer )

Sæson: Sommer | Område: Europa | Forberedelse: Bag, gryderet, steg | Menu: hovedretter | Køkken: tyske opskrifter

Ingredienser

  • 2 kyllingebrystfileter
  • 1 tsk tørrede enebær
  • Salt, efter smag
  • Peber, efter smag
  • 400 g rosenkål
  • 1 løg
  • 100 g smør
  • 2 fed hvidløg
  • 150 ml kylling lager
  • muskatnød, efter smag
  • 2 spsk vegetabilsk olie
  • 1 rødløg
  • 50-80 g cherrytomater

Redskaber

  • morter
  • bowl
  • pan
  • beater
  • grydefad
  • aluminiumsfolie

Instruktioner

  1. Kværn enebærrene i en morter.
  2. Smag til med salt og peber.
  3. Gnid kyllingebrystfileterne med denne blanding.
  4. Lad marinere godt tildækket i 15-20 minutter.
  5. Rens og halver rosenkålen.
  6. Præl løgene, hak fint og svits i det opvarmede smør.
  7. Tilsæt det hakkede hvidløg, og tilsæt derefter kålen.
  8. Svits under omrøring i 5 minutter.
  9. Hæld bouillon i, dæk og lad det simre ved middel varme i 10 minutter.
  10. Tilsæt muskatnød og krydr med salt.
  11. Steg kyllingefileterne i den opvarmede olie på hver side, indtil de er let brunede.
  12. Læg kålen i et ildfast fad.
  13. Placer de stegte kyllingefilet ovenpå kålen.
  14. Fardel rødløget i kvarte og tilsæt til Fordel cherrytomaterne i ildfastfadet.
  15. Dæk først fadet med alufolie.
  16. Bag i en forvarmet ovn ved 180 grader i 20 minutter .
  17. Fjern aluminiumsfolien og bag i yderligere 10-15 minutter.