Kyllingekødssalat med omelet, majs og mayonnaise

Kyllingekødssalat med omelet

Enkel, men så velsmagende og solid, at den bestemt fortjener en plads på festbordet. Kombinationen af ingredienser er meget vellykket. Med kylling, majs, omelet og mayonnaise er denne kødsalat meget mættende og simpelthen lækker.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 3 stemmer

Ingredienser

  • 2 kyllingelår
  • 6 æg
  • 1 tsk vegetabilsk olie
  • 280 g majs, dåse
  • 3-4 spsk mayonnaise
  • Salt, efter smag
  • Sort peber, efter smag
  • Agurk, efter smag, valgfrit
  • Urter, efter smag, valgfri

Vejledning

  1. Kog kyllingelårene i saltet vand, indtil de er færdige, ca. 30 minutter.
  2. Pisk imens 1 æg med salt og peber. Foodprocessoren med piskeris er bedst egnet til dette, da det gør blandingen luftig og mere homogen.
  3. Smør bradepanden med olie og varm op.
  4. Fordel det luftige opskummede æg i bunden af panden og steg omeletten på begge sider.
  5. Kog 5 æg mere på samme måde.
  6. Tag kyllingelårene fra varmen og lad dem køle af.
  7. Fjern skindet og fjern kødet fra benene.
  8. Skær kødet i bidder.
  9. Stabel omeletterne oven på hinanden og skær i tre portioner.
  10. Hak hver portion på kryds og tværs i tynde strimler.
  11. Bland kylling, omeletstrimler, majs og mayonnaise sammen i en skål.
  12. Server kødet salat som forret eller mellem måltiderne.

Redskaber

  • pan
  • foodprocessor
  • knife
  • skærebræt
  • skål

Tips

Hvis det ønskes, kan salaten tilberedes med agurker og krydderurter eller blot pyntes med dem ved servering.

Nyeste opskrifter