Kyllingesuppe med kartofler, pastinak, æble og hvidkål
Ingredienser
- 300g kylling
- 1300ml vand
- 1 pastinak
- 1 kartoffel
- 1 løg
- 1 gulerod
- 2 stænger selleri
- 1 grønt æble
- 450g kål
- Salt, efter smag
- 3 spsk vegetabilsk olie
- 2 laurbærblade
- 2-3 kviste persille
- 2-3 kviste dild
- 1 spsk citronsaft
- sort peber, efter smag
Redskaber
- Kogegryde
- Stegepande
- Skærebræt
- Kniv
- Grøntsagsskræller
Instruktioner
- Læg kyllingen i en gryde og tilsæt det kolde vand.
- Bring vandet i kog.
- Fjern skummet fra overfladen.
- Smud kyllingefonden ved svag varme i 40-50 minutter.
- Skræl hele grøntsager.
- Skær kartofler i julienne strimler.
- Skær løg, gulerod, pastinak, selleri og skrællet æble i tern.
- Hak kål.
- Si bouillon og krydr med salt.
- Kylling af benet Løsn.
- Skær kødet i små stykker.
- Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande.
- Svits løg, gulerod, selleri og majroer i 8-10 minutter.
- Bring bouillonen i kog.
- Kartofler, Tilsæt kålen, ristede grøntsager og æble.
- Tilsæt laurbærbladene.
- Smud suppen under låg ved svag varme i 20-30 minutter.
- hak persille og dild fint.
- Fjern laurbærbladene fra gryden .
- kylling, krydderurter, citronsaft, salt og peber der Tilsæt og smag til.
- Server den varme kyllingesuppe med det friske brød.
