Kyllingesuppe med pickles, kartofler og grøntsager

Kyllingesuppe med pickles

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 62 minutter

Denne kyllingesuppe med pickles, kartofler og grøntsager smager meget usædvanligt. Tilsætningen af pickles tilføjer en vis surhed til rettens smag. For at intensivere det hele kan der tilsættes noget saltlage. Forberedelsen er ret enkel, selvom det tager lidt tid. Du skal blot simre kød, gulerødder og krydderier. Tilsæt derefter kartofler og pickles og cirka en time senere er kyllingesuppen klar.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 3 stemmer )
Kyllingesuppe med pickles
Kyllingesuppe med pickles

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 62 minutter

Denne kyllingesuppe med pickles, kartofler og grøntsager smager meget usædvanligt. Tilsætningen af pickles tilføjer en vis surhed til rettens smag. For at intensivere det hele kan der tilsættes noget saltlage. Forberedelsen er ret enkel, selvom det tager lidt tid. Du skal blot simre kød, gulerødder og krydderier. Tilsæt derefter kartofler og pickles og cirka en time senere er kyllingesuppen klar.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 3 stemmer )

Sæson: Vinter | Område: øst Europa | Forberedelse: laver mad | Menu: supper | Køkken: Ukrainske opskrifter

Ingredienser

  • 700-800 g kyllingevinger, eller lår
  • 1750 ml vand
  • 3 gulerødder
  • 1 tsk salt
  • 6-8 korn sort peber
  • 5-6 korn allehånde
  • 2 laurbærblade
  • 3-4 kartofler
  • 3-4 pickles
  • 3 spsk mel
  • urter, efter smag
  • lage, efter smag, valgfri

Redskaber

  • pan
  • knife
  • peeler
  • skærebræt
  • bowl

Instruktioner

  1. Præl grøntsagerne.
  2. Læg kyllingevingerne eller underlårene i en gryde og hæld 1,5 liter vand over dem.
  3. Tilsæt de hele gulerødder, salt, peberkorn og laurbærblade.
  4. Sæt på komfuret og bring til et opkog, ca 30. Lad det simre i et par minutter.
  5. Tag fjerkræ og gulerødder fra bouillonen og lad det køle af.
  6. Fjern kødet fra knoglerne.
  7. Skær gulerødderne i mundrette stykker.
  8. Grundt. riv eller skær pickles i skiver.
  9. Hak kartoflerne i små stykker, tilsæt til bouillonen.
  10. Kog ca. 15 minutter.
  11. Kom kyllingen og gulerødderne tilbage i gryden, tilsæt agurkerne.
  12. Bring i kog, lad det simre i et par minutter.
  13. Hæld noget af saltlagen i suppen, hvis det ønskes for at forstærke smagen.
  14. Bland melet med det kolde vand i en skål, og sørg for, at der ikke er klumper.
  15. Hældes i suppen i en tynd stråle, rør godt rundt.
  16. Bring kyllingesuppen i kog, tag den af varmen .
  17. Drys med krydderurterne inden servering da.