Læg de fyldte peberfrugter med gulerødder og løg i tomatsauce

Instruktioner

1. Skær toppen af peberfrugterne og fjern kernen af grøntsagerne.
2. Hæld kogende vand over peberfrugterne i et par minutter for at blødgøre dem.
3. Dræn peberfrugterne.
4. Skræl og hak løgene fint.
5. Skræl gulerødderne og riv dem groft.
6. Opvarm olien i en stegepande.
7. Steg løget heri, indtil det er gennemsigtigt.
8. Tilsæt gulerødderne til løgene.
9. Steg grøntsagerne under omrøring, indtil alt er blødt.
10. I midten Tilsæt de hakkede krydderurter i gryden.
11. Smag til med en teskefuld salt, og tag derefter af varmen.
12. Sæt det stegte grøntsagsfyld i peberfrugterne.
13. Fyld de fyldte peberfrugter i murerglas, og pres dem godt.
14. Skær tomaterne i stykker, og fjern stilkeender.
15. Purér stykker tomat i en blender.
16. Hæld tomatpuré i en tykbundet gryde.
17. Bring i kog.
18. Dyngende spiseskefuld salt, sukker, sort peber og Lo Tilsæt jordbærbladene.
19. Rør rundt, reducer varmen og lad det simre i ca. 10 minutter.
20. Smag til tomatsaucen efter smag og tilsæt mere salt eller sukker, hvis det er nødvendigt.
21. Hæld den kogende tomatsauce over de fyldte peberfrugter i glasset .
22. Med låg med steriliserede låg.
23. Dæk bunden af en stor gryde med et håndklæde.
24. Placer glassene i.
25. Hæld i nok varmt vand til lige så vidt at toppe glassene.
26. Kog vandet i gryde og lad de syltede peberfrugter sterilisere i dem i cirka 40 minutter.
27. Tag forsigtigt glassene ud og kom en skefuld eddike i hver krukke.
28. Rul glassene sammen, vend dem på hovedet og dæk dem til.
29. Når de syltede peberfrugter er afkølet, læg dem et køligt sted til opbevaring.