Lækker fiskesuppe lavet af fiskefrikadeller med kartofler og gulerødder

Lækker fiskesuppe lavet af fiskefrikadeller med kartofler og gulerødder

Med møre, saftige røde fiskefiletfrikadeller og grøntsager er denne super hurtig og nem at lave. Det smager utrolig lækkert og er det helt rigtige måltid til den kolde efterårs- og vintersæson.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

  • 3-4 kartofler
  • 1 løg
  • 1 gulerod
  • 2 spsk vegetabilsk olie
  • 1600 ml vand, eller fiskefond
  • 400 g fiskefilet
  • 1 skive hvidt brød
  • 1-2 spsk mælk
  • 1 æg
  • Salt, efter smag
  • Sort peber, efter smag
  • 1 spsk mel
  • Urter, efter smag

Vejledning

  1. Skræl og vask kartoflerne og løget.
  2. Skær kartoflerne i små tern.
  3. Hak løget fint.
  4. Rens og vask guleroden og riv den groft.
  5. Varm olien i en gryde over medium- høj varme.
  6. Svits løgene heri i ca. 4-5 minutter, indtil de er gennemsigtige.
  7. Tilsæt gulerødderne og sauter i yderligere 3-4 minutter.
  8. Hæld vandet eller fiskefonden i gryden.
  9. Kog i 13-15 minutter
  10. Læg kartoflerne i gryden og kog i 10-15 minutter.
  11. Hak i mellemtiden fiskefileten i en blender eller kom den gennem en kødhakker.
  12. Udblød brødet i mælk.
  13. Sæt det også gennem kødkværnen.
  14. Pisk ægget i en lille skål.
  15. Tilsæt til fiskeblandingen.
  16. Tilsæt salt og peber og bland godt.
  17. Form fiskeblandingen til små frikadeller.
  18. Vend melet i og tilsæt forsigtigt suppen.
  19. Lad suppen simre i yderligere 5 minutter.
  20. Smag til med salt og peber.
  21. Hak krydderurterne fint og kom dem i suppen.
  22. Tag gryden af varmen.
  23. Lad suppen trække i 1-2 minutter.
  24. Server fiskesuppen varm.

Redskaber

  • Målekop
  • Køkkenvægt
  • Speske
  • Skærebræt
  • Kniv
  • Grøntsagskræller
  • Rivejern
  • Grydeske
  • Træske
  • Blender eller kødkværn
  • Plate
  • Skål

Nyeste opskrifter