Lækker græskarflødesuppe med flødeskum til halloweenfesten

Instruktioner

1. Skræl og skær squashen i tern.
2. Kom squashen i en gryde med vand.
3. Bring i kog og smag til med salt.
4. Kog ved svag varme med låg på i 20-30 minutter.
5. En Varm gryden op over medium-høj varme.
6. Smelt smørret heri.
7. Rør forsigtigt melet i og lav en roux.
8. Når squashen er kogt, drænes den godt af.
9. Tilsæt sukkeret.
10. Rens squash med en stavblender .
11. Rund af med fløde.
12. Tilsæt roux.
13. Purér det hele grundigt i en blender.
14. Sæt gryden på komfuret og bring suppen i kog under konstant omrøring.
15. Tilføj kanel efter smag og rør grundigt igen .
16. Server græskarflødesuppen i en udskåret græskarhalvdel.