Lækker græskarflødesuppe med kartofler, løg og hvidløg

Lækker græskarflødesuppe med kartofler

Ikke alene er den smuk at se på – med kartofler, løg og hvidløg har den en fremragende balance mellem delikat smag og rig aroma.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 3 stemmer

Ingredienser

  • 400 g græskar
  • ½ tsk muskatnød, stødt
  • 2 kartofler
  • 1 fed hvidløg
  • 700 ml vand
  • 1 løg
  • krydderier, efter eget valg
  • salt, efter smag
  • peber, efter smag

Vejledning

  1. Skræl græskarret og skær det i små tern.
  2. Præl og hak løg og hvidløg fint.
  3. Skræl kartoflerne, skyl under koldt vand og skær i store tern.
  4. Opvarm olien i en gryde.
  5. Steg løg og hvidløg heri, indtil det er gennemsigtigt.
  6. Tilsæt græskar og kartofler og lad det simre ved middel varme i 10 minutter.
  7. Tilsæt vand, salt og krydderier efter smag og lad suppen koge i 30 minutter.
  8. Fjern græskarret suppe fra varmen og purér med en stavblender.
  9. Tilsæt muskatnød, smag til med salt og peber og rør græskarflødesuppen godt rundt.

Redskaber

  • kniv
  • skærebræt
  • grøntsagsskræller
  • pot
  • stavblender
  • blandeske

Tips

Du kan servere dem med croutoner og creme fraiche.

Nyeste opskrifter