Lækker grøntsagsragu med kartofler, blomkål og gulerødder

Lækker grøntsagsragu med kartofler

Portioner: 8 personer | Forberedelsestid: 65 minutter

Grøntsagsragu med blomkål, zucchini og gulerødder er en lækker idé til frokost eller aftensmad. Grøntsagsgryden er velsmagende og sund.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )
Lækker grøntsagsragu med kartofler
Lækker grøntsagsragu med kartofler

Portioner: 8 personer | Forberedelsestid: 65 minutter

Grøntsagsragu med blomkål, zucchini og gulerødder er en lækker idé til frokost eller aftensmad. Grøntsagsgryden er velsmagende og sund.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )

Sæson: Efterår, Sommer, Vinter, forår | Område: Europa | Forberedelse: koge, stege | Menu: Grøntsagsretter, Veganer, Vegetar | Køkken: tysk køkken

Ingredienser

  • 6-8 kartofler
  • 2 zucchini, små
  • 1 løg
  • 1 gulerod
  • 400 g blomkål
  • 2-3 spsk tomatpasta
  • 400 ml vand
  • salt, efter smag
  • krydderier, efter smag
  • 2 spsk vegetabilsk olie

Redskaber

  • skræller
  • kniv
  • skærebræt
  • pot
  • blandeske

Instruktioner

  1. Skræl kartofler, gulerod og løg.
  2. Skær løget i små tern.
  3. Skær courgette, kartofler og gulerod.
  4. Skær blomkålen i buketter.
  5. Rør løg og gulerødder i 2 spsk. 2-3 minutter Steg vegetabilsk olie ved middel varme.
  6. Tilsæt kartoflerne og steg i ca. 15 minutter.
  7. Tilsæt zucchini og blomkål.
  8. Dæk med vand og tilsæt tomatpuré.
  9. Smag grøntsagsgryden til. med salt, peber og sukker hvis det er nødvendigt.
  10. Grøntsags-agu koges i cirka 15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.