Lækker julekage lavet af butterdej med smørcreme

Lækker julekage lavet af butterdej med smørcreme

En smuk butterdej med smørcreme smager super lækkert. De flagende lag af dejen smelter sammen med cremen og bliver til en velsmagende og karakteristisk lækkerbisken.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

  • Dej
  • 300 g smør
  • 2 æg
  • 150 ml vand
  • 2 spsk citronsaft
  • 1 knivspids salt
  • 625 g mel
  • Fløde
  • 1 l mælk
  • 400 g sukker
  • 2 p. . vaniljesukker
  • 8 æggeblommer
  • 100 g mel

Vejledning

Dejtilberedning

  1. Hæld citronsaften i det kolde vand.
  2. Pisk æggene luftige og tilsæt citronvand og salt.
  3. Si melet på arbejdsfladen og fordel det kolde smør i tern på toppen.
  4. Hak melet og smørret med en kniv
  5. Lav en brønd i blandingen og hæld æggeblandingen i.
  6. Bearbejd det hele til en dej.
  7. Del dejen i 10-12 stykker og form til kugler.
  8. Dæk med husholdningsfilm og stil i køleskabet i 1 times plads.
  9. Rul derefter hver kugle tyndt ud på bagepapir og klip ud eller klip en cirkel ud med en diameter på ca 24-26 cm.
  10. Prik cirklen flere gange med en gaffel.
  11. Åbn bagepapiret med cirklen og rester læg i en bageplade.
  12. Bag i en forvarmet ovn ved 180 grader i 7-10 minutter.

Flødetilberedning

  1. Bring mælken i kog .
  2. Bland æggeblommerne med sukker og vaniljesukker, tilsæt melet og bland godt.
  3. Varm mælk i dig e Hæld glasuren i og bland.
  4. Kog flødeblandingen ved middel varme under konstant omrøring.

Saml kagen

  1. Læg en afkølet bund i en form og fordel med den afkølede creme.
  2. Placer den anden bund ovenpå og igen Smør med fløde.
  3. Fortsæt med alle andre bunde på samme måde.
  4. Smør kanterne på kagen og låget også med creme.
  5. Knus de bagte stiklinger og drys kagen med dem ovenpå og på siderne.
  6. Du kan også drysses med ristede flager af mandler.
  7. Julekage i køleskabet i 6-8 timer.

Redskaber

  • håndmixer
  • skål
  • kniv
  • melsigte
  • husholdningsfilm
  • pergamentpapir
  • gaffel
  • pot
  • piskeris
  • ske

Nyeste opskrifter